Conosciuta fin da tempi antichissimi, la Chia deve il suo nome all'antica lingua parlata in Messico dagli aztechi: chian significa oleoso e infatti dalla spremitura dei semi si può ottenere un olio con un ottimo contenuto di acidi grassi del gruppo Omega-3. Ricchi di vitamine e calcio, i semi di chia sono ottimi alleati per la nostra salute, scopriamo perché!
I semi di chia e le loro proprietà benefiche erano già noti alle civiltà precolombiane dell'America Centrale e Meridionale: insieme al mais, ai fagioli e all'amaranto erano alla base della loro alimentazione. I conquistadores di ritorno dal Nuovo Mondo fecero conoscere la chia nella vecchia Europa, anche se qui fu assai presto messa nell'oblio, favorendo piuttosto altri alimenti scoperti nelle Americhe, come il mais appunto.
In tempi recentissimi, però, questo alimento è stato riscoperto grazie alle mille proprietà nutrizionali che ne fanno davvero un concentrato di virtù.
